Brioches

Ingredientes:

300 gr harina de fuerza

10 gr levadura fresca

1 huevo

60 gr de mantequilla

75 gr leche tibia

35 gr de azúcar

1 cucharadita de sal

1 huevo para pintar

Elaboración:

Se mezcla todo menos la mantequilla, que la añadiremos cuando estén todos los ingredientes bien integrados.

La añadiremos a trocitos, amasando muy bien durante 15 minutos.

 

Hacer una bola con la masa y pulverizar con agua (para que la masa no se quede seca). Poner en un bol .

Tapar con film y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Amasar un poco para sacar el gas y dividir la masa en porciones de unos 60 gr.

Bolear la masa e ir colocándolas con una buena sepación entre ellas en la bandeja, donde previamente hemos puesto papel de hornear. Tapamos con film y dejamos reposar 45 minutos.

Pasado este tiempo, pintaremos con huevo batido con un pincel y mucho cuidado todos los brioches.

Meteremos al horno precalentado a 180º durante unos 10-15 minutos o cuando estén doraditos.

Son buenísimos para meriendas o desayunos, con dulce o salado. No te durarán nada y si haces bastantes, yo los meto en bolsas y los congelo.

Cuando vayas a usarlos, les das un toque de micro (pequeño) y están listos para comer.