Natillas caseras

Ingredientes:

4 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

1 rama de canela

Piel de limón

1/2  litro de leche
1 cucharada de maizena

Preparación:

Reservamos medio vaso de leche fria.

Ponemos el resto de la leche a hervir junto con la piel de limón y la rama de canela.

Dejamos que se enfríe para que a leche adquiera el sabor de la canela y el limón.

Aparte, en un bol mezclamos el azúcar, la maizena, la esencia de vainilla y las yemas de huevo.

Poco a poco añadimos la leche que teniamos reservada, mezclamos muy bien y volvemos a poner en el fuego unos 10-15 minutos, removemos muy bien hasta que tenga aspecto de crema homogénea.

Acto seguido, volcamos esta crema en platitos o cuencos.

Le colocamos una o dos galletas por encima y espolvoreamos canela molida( yo no le puse).

Por último, metemos en la nevera hasta que enfríe.

Y ya tenemos lista unas estupendas natillas.