Tarta de queso fácil

Ingredientes:

6 huevos
375 gr de leche condensada
500 gr de queso de fresco tipo Burgos, requesón o ricotta

Elaboración:

En un bol ponemos los huevos, la leche condensada y el queso.

Trituramos todo con la batidora.

Lo ponemos en un molde untado previamente con mantequilla.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Esta tarta sube mucho mientras se hornea, pero luego vuelve a bajar.

Y está más buena hecha de un día para otro. Es muy  fácil de hacer y está riquísima!

En mi casa nos gusta más con requesón.

Masa quebrada

Ingredientes:

200 gr de harina
80 gr de azúcar
1 huevo
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Tamizamos la harina en la mesa de trabajo.

Hacemos un volcán y ponemos la mantequilla a trocitos alrededor. En el centro ponemos el resto de los ingredientes.

Empezamos a amasar, al principio puede parecer que la harina no absorbe los ingredientes.

Poco a poco se ira formando la masa quebrada. No amasar demasiado para que al estirar no se rompa.

En cuanto la masa sea hemogénea, dejar de amasar.

La envolvemos en papel film y llevamos al frigorífico una hora para reposar.

Ya tenemos nuestra masa quebrada lista para usar.