Tarta cumpleaños de Aintzane |
Ingredientes bizcocho:
45 gr de cacao en polvo
150 ml de agua hirviendo
125 gr de mantequilla ablandada
200 gr de azúcar
2 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
165 gr de harina de repostería
1/2 sobre de levadura royal
Almíbar: ver receta
Para el baño de chocolate:
180 gr de chocolate de cobertura
100 gr de mantequilla
Decoración:
250 ml de nata montada. La mitad blanca y la otra
mitad azul
Barquillos de chocolate
1 lazo
Elaboración bizcocho:
En el agua hirviendo ponemos el cacao en polvo y
disolvemos bien. Dejamos enfriar.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar
hasta que nos quede bien cremoso.
Vamos añadiendo gradualmente los huevos y la
vainilla.
Agregamos revolviendo la mezcla del cacao y la
sal.
Añadiremos poco a poco la harina que habremos
tamizado, junto con la levadura. Mezclar con movimientos envolventes.
Ponemos la mezcla en un molde enharinado.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante
35-40 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté bien frío, bañamos el bizcocho con el
almíbar (no demasiado). Si queréis podéis cortarlo por la mitad y rellenarlo con
mermelada, nata, trufa, etc.
Elaboración de la cobertura de chocolate:
Deshacer el chocolate al baño María con la
mantequilla y mezclar.
Montaje tarta:
Cogemos el bizcocho bañado en almíbar y lo cubrimos con la cobertura de chocolate.
Cuando el chocolate esté todavía un poquito blando (para que se peguen bien) vamos adornando con los barquillos (yo los
tuve que partir por la mitad, con mucho cuidado).
Ponemos las natas montadas en las mangas
pasteleras con sus boquillas, en una la blanca y en otra la azul, y vamos decorando
la parte de arriba de la tarta.
Finalmente ponemos el lazo alrededor de los
barquillos.