Bizcocho de las monjas

Ingredientes:

1 Vaso 1/2 de harina de repostería
1 Vaso de azúcar
2  Huevos
1/2 Vaso de aceite de girasol
1/2 Vaso de leche
1/2 Sobre de levadura royal
Ralladura de medio limón o 1 cucharadita de esencia de limón

Elaboración:

Batir en un bol el azúcar con los huevos, hasta que esté bien mezclado.

Añadir el aceite, la leche, la ralladura de limón y mezclar bien.

Después añadir la harina con la levadura y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparar un molde enharinado y echar la mezcla.

Meter al horno precalentado a 170º durante unos 35 minutos (todo dependerá del horno).

Para saber si está bien hecho, metemos una aguja y nos tiene que salir limpia.