Pan candeal

Ingredientes:

250 gr de harina de fuerza

250 gr harina normal

10 gr de sal

250 ml de agua tíbia

25 gr de levadura fresca

Entibiar el agua (muy importante que no esté muy caliente, si no mata la levadura) y deshacer la levadura en ella.

Ponemos las harinas y la sal en un bol grande.Echamos el agua con la levadura.

Comenzamos a amasar durante 15 minutos (muy importante) para que nos quede una masa bien elástica.

Damos forma redonda y la colocamos en la bandeja del horno, que tendremos con papel vegetal.

Le damos unos cortes, tapamos con un paño y dejamos reposar durante 45 minutos a temperatura ambiente.

Pasado el tiempo, metemos al horno precalentado a 220º durante 25 minutos aproximadamente.