Muffins de chocolate

Ingredientes:

280 gr de harina

175 gr de azúcar moreno

½ cucharadita de levadura royal

½ cucharadita de bicarbonato

5 cucharadas de cacao en polvo (marca Valor sin azúcar)

170 ml de leche

150 gr de mantequilla derretida

2 huevos

200 gr de perlitas de chocolate

Elaboración:

En un bol, mezclar todos los ingredientes secos y reservar.

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos.

Añadir los ingredientes secos a los húmedos e integrar rápidamente con 10-15 movimientos máximo.

No importa si se notan trocitos de harina, éstos desaparecerán al hornear.

Echar la masa en las cápsulas de magdalenas (yo también las meto dentro de recipientes para flanes pequeños y me quedan mucho más altos). Llenar sólo las ¾ partes de su capacidad.

Meter en el horno precalentado a 200º durante 15 ó 20 minutos y comprobar pinchando con un palillo (cuidado que si pincháis una perlita de chocolate creeréis que no está hecho).

Sacar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos, desmoldar y enfriar en rejilla.